Ciao a tutti!!
stasera in diretta la preparazione del gelato al pistacchio.
Sgusciate i pistacchi, preferibilmente di Bronte (al netto dei gusci dovrebbero risultarne 100 gr), inseriteli tutti nel robot a doppia lama e con tanta pazienza ottenete una super crema.
Ora versate in un pentolino 200 gr di latte, il tuorlo di un uovo (che funge da addensante), semi di vaniglia e 80 gr di zucchero. Portate a circa 90° cosi da omogeneizzare il tutto. Spegnete e aggiungete la crema di pistacchi precedentemente ottenuta. Con un mixer ad immersione lavorate il composto in modo da legare tutti gli elementi. Fate raffreddare il tutto.
Preparate la gelatiera, versate il composto e fate lavorare per circa venti minuti.
Il risultato è questo:
me lo porti domani???
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