DIARIO DI UN SABATO DI FINE MAGGIO

La giornata è iniziata molto presto. 

Il lavoro che mi aspettava era lungo ed impegnativo! Subito un salto al supermercato per acquistare una montagna di uova e di panna da montare. In questo ultimo periodo dei carissimi amici mi fanno avere delle uova prodotte dalle loro galline , uova straordinarie che finiscono sempre però troppo presto!
Ne avrò comprate, senza scherzi, una cinquantina. Tra impasto e crema pasticcerà sono letteralmente volate!
Arrivato a casa ho subito fatto i tre pandispagna, che ho poi imbibito di the alla vaniglia e frullato di fragole, nonchè farcito con crema pasticcera e  fragole a pezzettoni.

Qualcuno si chiederà perchè tre pandispagna e non un unico pezzo:  il mio frigorifero è identico a quello della maggiorparte delle persone, un frigo di dimensioni normali quindi con spazi e piani  limitati.

Mentre la torta assorbiva la farcia,  ho preparato un vassoio "artigianale" gigante,  viste le dimensioni della torta che di li a poco avrei creato.
Nel primo pomeriggio invece sono arrivate, dentro ad una scatola di polistirolo, le prime realizzazioni di ornamenti di zucchero!!

A proposito voglio aprire una parentesi: il mio obiettivo è sempre stato quello di offrire ai miei clienti un prodotto totalmente artigianale e "home made".  Ora grazie alla bravura della mia collega nella realizzazione di creazioni di zucchero, posso vantarmi di offrire, con le mie torte, un prodotto di qualità quasi a Km 0!

A questo punto è bastato  assemblare i tre pandispagna , aggiungere la panna ed infine inserire le realizzazioni di zucchero. Dopo qualche ora di lavoro ecco il risultato finale: dimensioni in cm 52x37x5

Un problema da risolvere e' stato il trasporto per la consegna. Ma grazie ai mezzi tecnici e ad un pò di inventiva, e nonostante una capocciata colossale nel portabagagli dell'auto, ho risolto anche questo problema. Fortuna che le dimensioni della torta non erano superiori alla larghezza delle porte! Questa ultima foto rende l'idea !!

24 MAGGIO COMPLEANNO SAGGIO

Ci siamo !! tra qualche minuto sara' il mio compleanno e stasera mi sono dedicato alla pasticceria di qualita' .
speriamo piaccia a chi avra' l'occasione di assaggiarla.
In questi mesi sono arrivate tante soddisfazioni grazie a grossi sacrifici ; la strada intrapresa sembra quella giusta quindi perseverare verso questa direzione sarà il mio obiettivo

4si per dire no , una raccolta per diffondere il si

Ci sono varie iniziative in rete, contest, raccolte, anche noi ne abbiamo una in mente, ma ci sembra veramente importante, prima di ogni altra cosa, pensare al nostro futuro e cercare di diffondere il sì per il referendum del 12 - 13 giugno.

Sicuramente domenica sarà una bella giornata di sole e vorremo andare tutti al mare, ma prima o dopo l'abbrustolimento in spiaggia, andiamo a votare sì per dire no! (per maggiori info andate QUI)

2 sì per dire no alla privatizzazione dell'acqua;

1 sì per dire no al nucleare (ma non l'avevamo già detto? ebbè tocca ribadire, qui non ci vogliono ascoltare);

1 sì per dire no alla modifica della legge sul legittimo impedimento.

Non guardiamo molta televisione, ma spesso siamo in rete e molti si lamentano che non sia spiegato e pubblicizzato il referendum, allora vi chiediamo di partecipare a questa iniziativa per diffondere l'informazione ai vostri contatti.

Vi chiediamo di aggiungere sul vostro prossimo post, qualsiasi esso sia, qualsiasi ingrediente contenga, il bannerino sotto e la dicitura con questo post partecipo alla raccolta "foodblogger per il sì". Lasciate un commento a questo post con il link  (della ricetta o semplicemente del post in cui parlate del referendum) e noi ci occuperemo di raccogliere tutto il vostro sdegno! 

Sia chiaro non è un contest, non siete costretti a seguirci, nè tantomeno obbligati e linkare noi, l'importante è diffondere l'iniziativa e sappiamo che saremo in tanti perché siamo ecofriendly, siamo onesti e last but not least ... perchésenz'acqua non se magna ;)

DOLCI GIORNATE

Era da un po di tempo che non scrivevo post e mi scuso con chi si aspetta novità a breve termine , ma ci sono periodi in cui bisogna dare priorità anche ad altro.
Oggi però vale veramente la pena scrivere due righe . Una giornata che si presentava come un esame importante per la passione che da un anno mi ha praticamente preso la mano e mi ha dato la possibilità di esplorare un mondo pieno di sorprese e sapori.
Oggi tutti i dipendenti dell'azienda dove lavoro hanno provato i miei dolci mignon ; l'occasione è nata grazie a un compleanno e grazie alla persona che lo festeggiava ho avuto l'opportunità di far provare a tutti un po della mia competenza.
I complimenti e i commenti sono stati tanti , tutti sinceri  ,ma la soddisfazione maggiore si ha quando le persone  ti chiedono di fare il bis  .
E' stato un bel traguardo che mi spinge verso nuove esperienze e a nuove scoperte per migliorare le mie competenze